Út Linh
14-03-10, 12:21 PM
Thân gởi các bạn cựu học sinh cùng những thân hữu.
DỰ ÁN HỘI QUÁN
CỰU HỌC SINH QUẢNGÃI.
Vầng trời Đông vẫn mỗi sáng nhô lên cho chúng ta đón nhận một ngày mới. Mở mắt, ta xin tạ ơn đời và chào đón những yêu thương như một câu thơ:
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy,
Ta có thêm ngày nửa để yêu thương”.
Bàng bạc trong bao nhiêu thứ yêu thương của con người có một cái tình luôn làm lay động hồn người lữ thứ. Tình học trò.
Xáo trộn của cuộc đời đã mang những người con đất Quảng đi lập nghiệp phương xa. Chỉ riêng ở thành phố phương Nam này cũng có đến vài ngàn cựu học sinh đất Quảng. Đã qua rồi cái thời lăn lộn tranh đua vì cơm áo gạo tiền, vì hơn thua được mất, gặp lại nhau bỗng thảng thốt trong số bè bạn mái tóc đã đổi màu. Ngồi nhắc lại chuyện xưa, những kỷ niệm của một thời nghịch phá chỉ sau “quỷ, ma” rồi những người vào già ấy bỗng cười nghiêng ngã như thuở nào.
Một nhu cầu cho tuổi về chiều?
Nhu cầu đó thể hiện rõ qua những điểm tụ hội từng nhóm nhỏ mỗi buổi sáng bên những tách café ở Tao Đàn, NVH Lao Động, cư xá Bắc Hải…và nếu hội tụ lại được con số có lẻ đến vài trăm bạn.
Nhu cầu đó càng thể hiện rõ hơn trong những lần họp mặt hàng năm của từng khóa học, của từng trường…ở khắp các điểm trong thành phố này. Ngoài ra còn có những hội đồng hương của các Xã như Thu Xà (Nghĩa Hòa), Khánh Lạc, liên Xã… vẫn được tổ chức giao lưu họp mặt hàng năm. Gần như tất cả đều đã từng một thời cắp sách đến trường, từng một thời nghịch phá như…học trò.
Với con số đến mấy ngàn người, nếu tính đến thân nhân thì còn lớn hơn nhiều. Tại sao chúng ta không thể có một điểm như tiêu đề đã nói để làm lớn hơn sự hội tụ và qua đó chúng ta còn có rất nhiều điều kiện để có thể làm thêm những việc khác tốt hơn như những việc làm thiện nguyện có tính cộng đồng?
Mặt bằng: >300m2
Càng gần trung tâm càng tốt để thuận tiện cho việc đi lại của số đông, tốt nhất là ở quận 1, 3, 10 thì tính hiệu quả sẽ cao hơn. Điều quan trọng nhất là phải có chỗ gởi xe. Tốt nhất là có được hợp đồng thuê mặt bằng ở công viên hay doanh trại quân đội. Nhờ những người bạn có mối quan hệ tốt với những đơn vị có mặt bằng để được giúp đở. Hoặc có thể liên kết hợp tác với một quán nào đang kinh doanh với tinh thần hai bên cùng có lợi.
Xây dựng:
* Theo chủ đạo đậm tính chất vùng quê QNgãi.
* Một căn nhà 3 gian khoảng 150m2 bằng tranh, tre, vách bằng mầm trỉ rơm trộn đất sét rất đặc trưng của miền quê Q.Ngãi. Một lối bố cục trang trí hài hòa thấm đẫm chất quê để lay động tâm hồn những người con xa xứ. Khi có mặt bằng, phối hợp với những bạn có mối liên hệ với những đơn vị xây dựng chuyên nghiệp, mỹ thuật. Hoặc nhờ những đơn vị đó tư vấn thiết kế.
* Một căn phòng khoảng 15 – 20m2, xây dựng chắc chắn dùng làm kho và để những tài sản có giá trị.
* Diện tích còn lại dành phần lớn cho bãi giử xe, còn lại thiết kế một vài tiểu cảnh thu nhỏ những thắng cảnh ở quê nhà. Một tiểu cảnh “núi Ấn sông Trà” và bờ xe nước quay theo sức chảy của dòng sông, vài bụi chuối, vài cụm trúc tượng trưng cho lũy tre làng… Có thể thu nhỏ những đồ vật ngày xưa người dân làm việc như: gàu sòng, guồng nước đạp, rớ cá…dùng trang trí nội ngoại thất. Thiết kế một số đèn lồng phụ vào trang trí tổng thể, có thể dùng hình ảnh những cảnh đẹp địa phương làm nền cho những chiếc đèn. Sưu tầm copy những tranh ảnh, hiện vật nổi bật chủ đề “quê hương Quảngãi”. Một không gian như thế mới có thể xoa dịu nổi lòng của những người con xa xứ. Hội quán sẽ không chỉ là nơi gặp gỡ những người con đất Quảng ở phương Nam này, mà còn là điểm đến của những bè bạn từ quê vào. Hơn nửa, một sinh hoạt đậm tính nhân văn như thế sẽ thu hút được rất nhiều bè bạn dù không là con dân Quảngãi.
* Bàn ghế cùng những vật dụng cần thiết. Bàn ghế có thể bằng Tre vừa phù hợp không gian chung vừa bớt phung phí nếu có thay đổi về sau. Nguyên liệu là tre nhưng mẫu mã bàn ghế phải có nét đẹp về mỹ thuật.
* Hệ thống âm thanh thật hay vì tất cả những người đến đây đều có sự cảm thụ âm nhạc khá tốt và gần như cùng sở thích về trường phái âm nhạc. Có thể cần có một số nhạc cụ dân tộc dành cho khách biết sử dụng. Về sau, có thể thành lập một tiểu ban văn nghệ phục vụ cho những dịp hội họp hay phát động một chương trình thiện nguyện cùng với những nghệ sỉ đồng hương mà Hội quán mời được. (các bạn CHS trường Nữ Trung Học rất có ưu thế về mặt này).
Phục vụ:
* Những món ăn sáng của đất Quảng, café và các loại nước giải khát. Các món ăn được chế biến như ngày xưa như: don, bánh bèo chén, bánh đúc…, rập khuôn gần nhất có thể từ hình thức đến chất lượng. (ví dụ “Don” phải được để trong cái vò (ui), được múc bằng vá dừa, nước phải có màu vàng nhạt có vị ngọt thơm đặc trưng của những con “Don” – bánh bèo phải được ăn bằng những que tim tre…). Phải có quyết tâm cao nhất với chất lượng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
* Khi có nhu cầu họp mặt với tiệc mặn có thể hợp tác với các nhóm nấu ở gần nhất. Tương lai khi đã phát triễn sẽ tăng thêm những mô hình kinh doanh khác.
* Tổ chức giao lưu giữa thầy và trò vào cuối tuần hoặc đầu mỗi tháng, nhất là những ngày lễ hay ngày kỷ niệm riêng của mỗi trường. Những đêm trăng đẹp, có thể tổ chức những đêm ngâm đọc những bài thơ viết về quê hương. Hay những buổi sinh hoạt quanh ánh lửa trại bập bùng hát cho nhau nghe những tình ca với âm đệm của chiếc guitar thùng để nhuộm đen lại những sợi tóc ngã màu. Hoặc những buổi nói chuyện với chuyên đề mà mọi người quan tâm…
Kết nối mối quan hệ với giới văn nghệ sĩ đồng hương, có sự ủng hộ của những người này mới dấy lên được phong trào văn nghệ nhằm tăng sức lôi cuốn. Nên có những thông tin về quê nhà, về cộng đồng như báo chí địa phương, bảng thông báo để mọi người có thể nắm được những điều cần biết.
Cần phát triễn những cuộc giao lưu (có chủ đề) mỗi tuần, tình cảm phát sinh qua giao tiếp nên càng có nhiều dịp gặp nhau trong không gian đầy ắp sự thân ái thì tình cảm bạn bè, tình quê hương càng thêm gắn bó hơn.
* Nhân viên phục vụ ưu tiên cho những sinh viên quê nhà cần có công việc làm thêm. Nhất là những sinh viên trong chương trình “tiếp sức đến trường” của báo Tuổi Trẻ. Có thể dựa theo mẫu đồng phục học sinh của trường NTH, TQT ngày trước với bảng tên (Hội quán) màu tím, đỏ. (nam quần xanh áo trắng, chân cắt móng sạch sẽ mang giày sandal; nữ áo dài trắng bắt buộc có áo lá, không để móng quá dài, không sơn móng, mang guốc mộc…). Có những phần thưởng động viên cho những em có thành tích học tập tốt.
* Giữ xe ưu tiên dành cho các bạn học có hoàn cảnh khó khăn, giử đúng giá quy định và Hội quán giử lại 20%. Số tiền giữ lại này có thể để hổ trợ cho rũi ro nếu có hoặc để đưa vào quỹ ủng hộ thiên tai nếu xãy ra ở quê nhà. Tốt nhất nên miễn phí giữ xe, hay có thể ngầm đưa vào hóa đơn.
Vốn ban đầu:
Vốn tạm dự trù nên chưa chuẩn xác lắm. Sau khi tìm được mặt bằng, những cổ đông sáng lập sẽ họp cùng với nhóm tư vấn thiết kế xây dựng cụ thể theo mặt bằng thực trạng, chi phí xây dựng thiết kế trang trí nội ngoại thất, những vật dụng cần mua sắm…mới có con số tương đối chuẩn xác hơn.
Vốn dự trù khoản 500 triệu đến 01 tỷ (tùy vào thực trạng mặt bằng) chia làm 5 hoặc 10 phần. Số vốn ban đầu này dành cho những cổ đông sáng lập. Tốt nhất mỗi khóa cựu học sinh, mỗi hội đồng hương tham gia một phần để gây quỹ riêng cho sinh hoạt của khóa, hội đồng hương và cũng tăng sự gắn kết cao hơn. Ưu tiên dành một phần cho các Thầy cô giáo cũ (nếu có) để có điều kiện tốt hơn khi về già và có một công việc làm nhẹ nhàng để bớt buồn.
Trong đó gồm các khoản phải chi:
* Xây dựng và trang trí nội ngoại thất.
* Mua sắm vật dụng.
* Vốn lưu động.
Dự kiến hoàn vốn: Qua sự tham khảo ý kiến một vài nhóm, đa số đều có vẻ rất thích thú với dự án này nên dự kiến sẽ hoàn vốn trong vòng 1, 2 năm. Sau khi hoàn vốn, đề nghị lợi tức chỉ chia 50% + tích lũy cho phát triễn 35% + từ thiện 15%. Cần có 02 tài khoản cho hai phần được giữ lại này.
Khi đi vào hoạt động, nếu hiệu quả thuận lợi và có thể phát triễn thì số vốn cần huy động sẽ được phân nhỏ tựa như những cổ phiếu để được nhiều bạn học tham gia. Có những tiêu chí cụ thể để phát triễn hội viên thân thiết của Hội quán.
Tiêu chí:
Tạo một điểm gặp gỡ những bạn học cũ hướng đến những việc làm có tính cộng đồng, không đặt nặng doanh thu (chặt chém). Hơn nữa, lợi tức hàng tháng nên trích khoảng 10% (từ lúc khai trương cho đến khi hoàn vốn), sau khi hoàn vốn tăng lên 15% dành cho công việc thiện nguyện với cộng đồng trước khi chia cho các cổ đông. Hệ thống tài chánh tuyệt đối phải rõ ràng công khai minh bạch. Đề nghị các Thầy Cô vào ban Kiểm soát.
Một tập thể cần phải xây dựng một tiêu chí rõ ràng để làm chủ đạo cho hoạt động và tất cả thành viên đều làm việc vì tiêu chí đó. Tập thể là một cái “Chung” do nhiều cái “Riêng” có sự đồng thuận gắn kết mà hình thành. Sự đồng thuận chỉ đạt được một phần nào chứ không thể đạt được tất cả. Chính tiêu chí sẽ kéo sự đồng thuận ấy lên một mức cao hơn để giảm những xung đột từ những cái “Riêng”, tránh được nhiều sự va chạm có thể gây đổ vỡ cái “Chung”. Được như thế mới có sự đồng thuận cao và cơ hội thành công cũng sẽ tỷ lệ thuận theo đó.
Tiêu chí chủ đạo rất cần thiết với bất cứ tập thể nào dù lớn hay nhỏ! Tính cách người Quảng Ngãi khi xa quê lại nâng lên sự gắn bó đoàn kết nhiều hơn khi ở tại quê nhà. Cọng thêm tiêu chí nhân văn cao chúng tôi tin hoạt động này sẽ mang lại nhiều hiệu quả không ngờ,
- Có thể hình dung những cuộc gặp gỡ sau 30, 40 năm giữa những người đã từng là bè bạn rất thân thời cắp sách đến trường.
- Tạo việc làm cho những sinh viên ở quê nhà và qua đó còn có thể giúp các cháu định hướng cuộc đời mình không sa chân vào những cám dỗ của tệ nạn.
- Có điểm phát động những việc thiện nguyện vì cộng đồng…
Quảngãi do vị trí địa lý nên gần như năm nào cũng phải chịu đựng thiên tai nhẹ hay nặng. Hội quán sẽ là nơi thu nhận những tặng vật thiện nguyện mỗi ngày, phân chia người giặt ủi, sắp xếp cẩn thận. Khi cần thiết là có thể đi cứu trợ được ngay chứ không phải chờ đợi quyên góp.
Khi có kết quả về mặt bằng sẽ tụ tập cuộc họp những cổ đông sáng lập bàn những chi tiết cần thiết, thời gian thực hiện, phân chia công việc cụ thể. Tất cả phải thể hiện bằng biên bản và được lưu lại.
Hội quán là một chốn đi về cho những người con xa quê!
Ban điều hành:
Với tinh thần chủ đạo đồng thuận đoàn kết, có lòng từ tâm.
* Các thành viên cổ đông sáng lập đề cử:
- Một điều hành tổng thể chịu trách nhiệm đối nội, đối ngoại và kiểm soát chung. Quan tâm hổ trợ đời sống về tinh thần, vật chất của toàn thể hội viên và nhân viên trong điều kiện có thể. Nhất là những trường hợp tai nạn hoặc bịnh hiểm nghèo của những bạn học có hoàn cảnh khó khăn. Với những trường hợp đặc biệt có thể đề xuất một cuộc vận động lạc quyên…
- Một điều hành về ẩm thực, kiêm kiểm soát ban tài chính, Quản lý nhập xuất nguyên vật liệu chế biến, chịu trách nhiệm về chất lượng ẩm thực và điều hành những nhân viên pha chế nấu nướng. Thiết lập một đường dây với bạn bè ở quê, với công ty vận chuyễn “9 Nghĩa” để cung cấp vật thực đặc sản một cách thường xuyên. Sau này còn có thể làm đại lý vé xe cho cty lữ hành đó nửa.
- Một điều hành về tài chính kiêm kiểm soát ban ẩm thực. Chịu trách nhiệm về tính minh bạch của hệ thống tài chính.
- Một kế toán quản lý kiểm soát các sổ sách chứng từ thu chi. Chịu trách nhiệm lập báo cáo tài chính sơ bộ hàng tháng và chính thức hàng quý. Gởi báo cáo tài chính hàng quý cho các hội viên có vốn đóng góp từ 10% trở lên, những hội viên còn lại sẽ được biết về tình hình tài chính của Hội quán trong kỳ đại hội cổ đông (họp mặt) hàng năm.
- Một thủ quỷ quản lý kiểm tra tiền mặt mỗi ngày, chịu trách nhiệm thu chi rõ ràng, có chứng từ. Chỉ để lại số tiền mặt đủ cho vốn lưu động, tất cả tiền còn lại buộc phải gửi vào ngân hàng.
* Nhân sự và lương dự tính:
( Nội bộ ). BDH tùy vào tình hình kinh doanh mà sắp xếp dựa vào tiêu chí hoạt động của Hội quán.
* Nội quy:
Soạn thảo một nội quy chung cho toàn thể từ nhân viên cho đến điều hành. Mỗi tiểu tổ cũng cần nên có những quy ước điều lệ riêng để nhắc nhở tinh thần và thái độ làm việc. Cần có chế độ chấm điểm thái độ và tinh thần làm việc phục vụ theo hạng ABC để xét khen thưởng động viên mỗi quý hoặc cuối năm.
* Phụ trách ẩm thực:
- Pha chế thức uống: Ban đầu 01 người và một nhân viên phục vụ phụ giúp, sau này sẽ tùy tình hình và nhu cầu sẽ bổ sung thêm. Có sổ sách ký nhận nguyên vật liệu pha chế, tự cân đối và tổng kết hàng ngày. Theo dõi những ý kiến phản ảnh của khách để kịp đều chỉnh.
- Nấu nướng thức ăn: Tạm thời giống như bên pha chế. (trong số các món ăn của địa phương nên sắp xếp mỗi ngày phục vụ 02 món. Vừa tạo thêm lực hút vừa nhẹ nhàng hơn trong điều hành quản lý.)
* Phục vụ:
Lấy văn hóa phục vụ làm chủ đạo, phụ giúp tích cực với bộ phận ẩm thực. Chú ý tất cả từ những cử chỉ nhỏ nhất cho đến lời ăn tiếng nói phải hòa nhả lễ phép tôn trọng khách. Trang phục, tóc, móng tay chân…phải sạch sẽ gọn gàng. Lắng nghe tất cả những ý kiến của khách và phản ảnh tức thời cho BDH. Nhân viên phục vụ là người trực tiếp giao tiếp với khách, một công việc rất quan trọng cho việc thành bại của đơn vị. Điều này dễ làm vì các cháu đều có trình độ học vấn trên trung bình và hơn nửa, là bậc con cháu đối với các bạn cựu học sinh. Phục vụ cần biết rõ Quảngãi về mọi mặt (lịch sữ, địa lý, văn hóa…) để có thể giới thiệu, quảng bá cho những vị khách cần biết. Hội quán cần sưu tầm tìm kiếm những tư liệu về địa phương (tất cả các lảnh vực). Tìm những quán của các bạn bè thân thiết gởi các em đến thực tập. Cuối tuần nên tổ chức họp các em để đánh giá cung cách phục vụ, uốn nắn những sai sót, chỉ bảo thêm để các em rút kinh nghiệm…
Để tiện cho việc chính là học tập nên có thể sắp xếp cho các cháu linh động làm việc theo giờ hoặc ca.
* Bãi xe: Dựa vào tình hình thực tế nên có những bảo vệ chuyên nghiệp chịu trách nhiệm trực tiếp. Nếu có sử dụng bạn học cũ (nâng đở vì hoàn cảnh) thì chỉ làm những công việc phụ giúp cho bảo vệ chuyên nghiệp. Cần phải nghỉ đến và quản lý tốt những rũi ro có thể xãy ra.
* Giá cả:
Giá cả cần ở mức trung bình, nên tham khảo giá các loại quán từ bình thường đến cao để lựa chọn giá phù hợp. Có thể tham khảo ý kiến những bạn thường xuyên đến quán. Với tiêu chí và chủ đạo hoạt động như đã nêu thì có lẻ không quá khó để xây dựng một khung giá, bởi được sự đồng cảm của các bạn.
Đây là bản sơ thảo về dự án một hội quán cho cựu học sinh Quảngãi. Rất mong sự đóng góp ý kiến của các bạn để dự án có được tính khả thi nhất. Qua đó, tất cả chúng ta sẽ có được một điểm hội tụ sinh hoạt lành mạnh và góp phần nào đóng góp cho quê nhà. Được hiện diện trong cuộc đời này là chúng ta đã vay, đã nợ quá nhiều. Nợ ơn tổ tiên Cha Mẹ sinh thành dưỡng dục, nợ cơm ăn áo mặc của vùng quê nghèo khó, nợ công dạy dỗ thầy cô đã trao cho chúng ta những hiểu biết để lăn lộn giữa dòng đời…
Nếu nghĩ những điều đó là “nợ” thì những việc chúng ta dự định làm này sẽ là một hành vi trả nợ. Trả được nợ thì sự thanh thản sẽ lớn lên và chúng ta cũng có được những nụ cười rất tươi khi bước vào tuổi về chiều. Rất mong nhận được những sự chung tay góp sức của tất cả những người con đất Quảng xa xứ và cả những bạn còn ở quê nhà, để chúng ta có một điểm hội tụ chính thức này. Bạn nào có những hình ảnh, hiện vật mang đậm dấu ấn của Quảngãi thì xin copy gởi cho Hội quán. Các bạn có thể giới thiệu những người quen biết đang làm những công việc hay kinh doanh những mặt hàng mà Hội quán sẽ cần đến. Ví dụ như thiết kế xây dựng, trang trí nội ngoại thất, tiểu cảnh, kinh doanh các mặt hàng… Chúng ta rất cần đến sự đồng tâm hiệp lực để độ thành công đạt đến mức cao nhất có thể.
Xin được siết tay bạn thật chặt, vòng tay ôm bạn thật thắm thiết. Cầu chúc bạn và toàn gia sức khỏe thật dồi dào. Thân ái.
Út Linh
<:-P
DỰ ÁN HỘI QUÁN
CỰU HỌC SINH QUẢNGÃI.
Vầng trời Đông vẫn mỗi sáng nhô lên cho chúng ta đón nhận một ngày mới. Mở mắt, ta xin tạ ơn đời và chào đón những yêu thương như một câu thơ:
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy,
Ta có thêm ngày nửa để yêu thương”.
Bàng bạc trong bao nhiêu thứ yêu thương của con người có một cái tình luôn làm lay động hồn người lữ thứ. Tình học trò.
Xáo trộn của cuộc đời đã mang những người con đất Quảng đi lập nghiệp phương xa. Chỉ riêng ở thành phố phương Nam này cũng có đến vài ngàn cựu học sinh đất Quảng. Đã qua rồi cái thời lăn lộn tranh đua vì cơm áo gạo tiền, vì hơn thua được mất, gặp lại nhau bỗng thảng thốt trong số bè bạn mái tóc đã đổi màu. Ngồi nhắc lại chuyện xưa, những kỷ niệm của một thời nghịch phá chỉ sau “quỷ, ma” rồi những người vào già ấy bỗng cười nghiêng ngã như thuở nào.
Một nhu cầu cho tuổi về chiều?
Nhu cầu đó thể hiện rõ qua những điểm tụ hội từng nhóm nhỏ mỗi buổi sáng bên những tách café ở Tao Đàn, NVH Lao Động, cư xá Bắc Hải…và nếu hội tụ lại được con số có lẻ đến vài trăm bạn.
Nhu cầu đó càng thể hiện rõ hơn trong những lần họp mặt hàng năm của từng khóa học, của từng trường…ở khắp các điểm trong thành phố này. Ngoài ra còn có những hội đồng hương của các Xã như Thu Xà (Nghĩa Hòa), Khánh Lạc, liên Xã… vẫn được tổ chức giao lưu họp mặt hàng năm. Gần như tất cả đều đã từng một thời cắp sách đến trường, từng một thời nghịch phá như…học trò.
Với con số đến mấy ngàn người, nếu tính đến thân nhân thì còn lớn hơn nhiều. Tại sao chúng ta không thể có một điểm như tiêu đề đã nói để làm lớn hơn sự hội tụ và qua đó chúng ta còn có rất nhiều điều kiện để có thể làm thêm những việc khác tốt hơn như những việc làm thiện nguyện có tính cộng đồng?
Mặt bằng: >300m2
Càng gần trung tâm càng tốt để thuận tiện cho việc đi lại của số đông, tốt nhất là ở quận 1, 3, 10 thì tính hiệu quả sẽ cao hơn. Điều quan trọng nhất là phải có chỗ gởi xe. Tốt nhất là có được hợp đồng thuê mặt bằng ở công viên hay doanh trại quân đội. Nhờ những người bạn có mối quan hệ tốt với những đơn vị có mặt bằng để được giúp đở. Hoặc có thể liên kết hợp tác với một quán nào đang kinh doanh với tinh thần hai bên cùng có lợi.
Xây dựng:
* Theo chủ đạo đậm tính chất vùng quê QNgãi.
* Một căn nhà 3 gian khoảng 150m2 bằng tranh, tre, vách bằng mầm trỉ rơm trộn đất sét rất đặc trưng của miền quê Q.Ngãi. Một lối bố cục trang trí hài hòa thấm đẫm chất quê để lay động tâm hồn những người con xa xứ. Khi có mặt bằng, phối hợp với những bạn có mối liên hệ với những đơn vị xây dựng chuyên nghiệp, mỹ thuật. Hoặc nhờ những đơn vị đó tư vấn thiết kế.
* Một căn phòng khoảng 15 – 20m2, xây dựng chắc chắn dùng làm kho và để những tài sản có giá trị.
* Diện tích còn lại dành phần lớn cho bãi giử xe, còn lại thiết kế một vài tiểu cảnh thu nhỏ những thắng cảnh ở quê nhà. Một tiểu cảnh “núi Ấn sông Trà” và bờ xe nước quay theo sức chảy của dòng sông, vài bụi chuối, vài cụm trúc tượng trưng cho lũy tre làng… Có thể thu nhỏ những đồ vật ngày xưa người dân làm việc như: gàu sòng, guồng nước đạp, rớ cá…dùng trang trí nội ngoại thất. Thiết kế một số đèn lồng phụ vào trang trí tổng thể, có thể dùng hình ảnh những cảnh đẹp địa phương làm nền cho những chiếc đèn. Sưu tầm copy những tranh ảnh, hiện vật nổi bật chủ đề “quê hương Quảngãi”. Một không gian như thế mới có thể xoa dịu nổi lòng của những người con xa xứ. Hội quán sẽ không chỉ là nơi gặp gỡ những người con đất Quảng ở phương Nam này, mà còn là điểm đến của những bè bạn từ quê vào. Hơn nửa, một sinh hoạt đậm tính nhân văn như thế sẽ thu hút được rất nhiều bè bạn dù không là con dân Quảngãi.
* Bàn ghế cùng những vật dụng cần thiết. Bàn ghế có thể bằng Tre vừa phù hợp không gian chung vừa bớt phung phí nếu có thay đổi về sau. Nguyên liệu là tre nhưng mẫu mã bàn ghế phải có nét đẹp về mỹ thuật.
* Hệ thống âm thanh thật hay vì tất cả những người đến đây đều có sự cảm thụ âm nhạc khá tốt và gần như cùng sở thích về trường phái âm nhạc. Có thể cần có một số nhạc cụ dân tộc dành cho khách biết sử dụng. Về sau, có thể thành lập một tiểu ban văn nghệ phục vụ cho những dịp hội họp hay phát động một chương trình thiện nguyện cùng với những nghệ sỉ đồng hương mà Hội quán mời được. (các bạn CHS trường Nữ Trung Học rất có ưu thế về mặt này).
Phục vụ:
* Những món ăn sáng của đất Quảng, café và các loại nước giải khát. Các món ăn được chế biến như ngày xưa như: don, bánh bèo chén, bánh đúc…, rập khuôn gần nhất có thể từ hình thức đến chất lượng. (ví dụ “Don” phải được để trong cái vò (ui), được múc bằng vá dừa, nước phải có màu vàng nhạt có vị ngọt thơm đặc trưng của những con “Don” – bánh bèo phải được ăn bằng những que tim tre…). Phải có quyết tâm cao nhất với chất lượng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
* Khi có nhu cầu họp mặt với tiệc mặn có thể hợp tác với các nhóm nấu ở gần nhất. Tương lai khi đã phát triễn sẽ tăng thêm những mô hình kinh doanh khác.
* Tổ chức giao lưu giữa thầy và trò vào cuối tuần hoặc đầu mỗi tháng, nhất là những ngày lễ hay ngày kỷ niệm riêng của mỗi trường. Những đêm trăng đẹp, có thể tổ chức những đêm ngâm đọc những bài thơ viết về quê hương. Hay những buổi sinh hoạt quanh ánh lửa trại bập bùng hát cho nhau nghe những tình ca với âm đệm của chiếc guitar thùng để nhuộm đen lại những sợi tóc ngã màu. Hoặc những buổi nói chuyện với chuyên đề mà mọi người quan tâm…
Kết nối mối quan hệ với giới văn nghệ sĩ đồng hương, có sự ủng hộ của những người này mới dấy lên được phong trào văn nghệ nhằm tăng sức lôi cuốn. Nên có những thông tin về quê nhà, về cộng đồng như báo chí địa phương, bảng thông báo để mọi người có thể nắm được những điều cần biết.
Cần phát triễn những cuộc giao lưu (có chủ đề) mỗi tuần, tình cảm phát sinh qua giao tiếp nên càng có nhiều dịp gặp nhau trong không gian đầy ắp sự thân ái thì tình cảm bạn bè, tình quê hương càng thêm gắn bó hơn.
* Nhân viên phục vụ ưu tiên cho những sinh viên quê nhà cần có công việc làm thêm. Nhất là những sinh viên trong chương trình “tiếp sức đến trường” của báo Tuổi Trẻ. Có thể dựa theo mẫu đồng phục học sinh của trường NTH, TQT ngày trước với bảng tên (Hội quán) màu tím, đỏ. (nam quần xanh áo trắng, chân cắt móng sạch sẽ mang giày sandal; nữ áo dài trắng bắt buộc có áo lá, không để móng quá dài, không sơn móng, mang guốc mộc…). Có những phần thưởng động viên cho những em có thành tích học tập tốt.
* Giữ xe ưu tiên dành cho các bạn học có hoàn cảnh khó khăn, giử đúng giá quy định và Hội quán giử lại 20%. Số tiền giữ lại này có thể để hổ trợ cho rũi ro nếu có hoặc để đưa vào quỹ ủng hộ thiên tai nếu xãy ra ở quê nhà. Tốt nhất nên miễn phí giữ xe, hay có thể ngầm đưa vào hóa đơn.
Vốn ban đầu:
Vốn tạm dự trù nên chưa chuẩn xác lắm. Sau khi tìm được mặt bằng, những cổ đông sáng lập sẽ họp cùng với nhóm tư vấn thiết kế xây dựng cụ thể theo mặt bằng thực trạng, chi phí xây dựng thiết kế trang trí nội ngoại thất, những vật dụng cần mua sắm…mới có con số tương đối chuẩn xác hơn.
Vốn dự trù khoản 500 triệu đến 01 tỷ (tùy vào thực trạng mặt bằng) chia làm 5 hoặc 10 phần. Số vốn ban đầu này dành cho những cổ đông sáng lập. Tốt nhất mỗi khóa cựu học sinh, mỗi hội đồng hương tham gia một phần để gây quỹ riêng cho sinh hoạt của khóa, hội đồng hương và cũng tăng sự gắn kết cao hơn. Ưu tiên dành một phần cho các Thầy cô giáo cũ (nếu có) để có điều kiện tốt hơn khi về già và có một công việc làm nhẹ nhàng để bớt buồn.
Trong đó gồm các khoản phải chi:
* Xây dựng và trang trí nội ngoại thất.
* Mua sắm vật dụng.
* Vốn lưu động.
Dự kiến hoàn vốn: Qua sự tham khảo ý kiến một vài nhóm, đa số đều có vẻ rất thích thú với dự án này nên dự kiến sẽ hoàn vốn trong vòng 1, 2 năm. Sau khi hoàn vốn, đề nghị lợi tức chỉ chia 50% + tích lũy cho phát triễn 35% + từ thiện 15%. Cần có 02 tài khoản cho hai phần được giữ lại này.
Khi đi vào hoạt động, nếu hiệu quả thuận lợi và có thể phát triễn thì số vốn cần huy động sẽ được phân nhỏ tựa như những cổ phiếu để được nhiều bạn học tham gia. Có những tiêu chí cụ thể để phát triễn hội viên thân thiết của Hội quán.
Tiêu chí:
Tạo một điểm gặp gỡ những bạn học cũ hướng đến những việc làm có tính cộng đồng, không đặt nặng doanh thu (chặt chém). Hơn nữa, lợi tức hàng tháng nên trích khoảng 10% (từ lúc khai trương cho đến khi hoàn vốn), sau khi hoàn vốn tăng lên 15% dành cho công việc thiện nguyện với cộng đồng trước khi chia cho các cổ đông. Hệ thống tài chánh tuyệt đối phải rõ ràng công khai minh bạch. Đề nghị các Thầy Cô vào ban Kiểm soát.
Một tập thể cần phải xây dựng một tiêu chí rõ ràng để làm chủ đạo cho hoạt động và tất cả thành viên đều làm việc vì tiêu chí đó. Tập thể là một cái “Chung” do nhiều cái “Riêng” có sự đồng thuận gắn kết mà hình thành. Sự đồng thuận chỉ đạt được một phần nào chứ không thể đạt được tất cả. Chính tiêu chí sẽ kéo sự đồng thuận ấy lên một mức cao hơn để giảm những xung đột từ những cái “Riêng”, tránh được nhiều sự va chạm có thể gây đổ vỡ cái “Chung”. Được như thế mới có sự đồng thuận cao và cơ hội thành công cũng sẽ tỷ lệ thuận theo đó.
Tiêu chí chủ đạo rất cần thiết với bất cứ tập thể nào dù lớn hay nhỏ! Tính cách người Quảng Ngãi khi xa quê lại nâng lên sự gắn bó đoàn kết nhiều hơn khi ở tại quê nhà. Cọng thêm tiêu chí nhân văn cao chúng tôi tin hoạt động này sẽ mang lại nhiều hiệu quả không ngờ,
- Có thể hình dung những cuộc gặp gỡ sau 30, 40 năm giữa những người đã từng là bè bạn rất thân thời cắp sách đến trường.
- Tạo việc làm cho những sinh viên ở quê nhà và qua đó còn có thể giúp các cháu định hướng cuộc đời mình không sa chân vào những cám dỗ của tệ nạn.
- Có điểm phát động những việc thiện nguyện vì cộng đồng…
Quảngãi do vị trí địa lý nên gần như năm nào cũng phải chịu đựng thiên tai nhẹ hay nặng. Hội quán sẽ là nơi thu nhận những tặng vật thiện nguyện mỗi ngày, phân chia người giặt ủi, sắp xếp cẩn thận. Khi cần thiết là có thể đi cứu trợ được ngay chứ không phải chờ đợi quyên góp.
Khi có kết quả về mặt bằng sẽ tụ tập cuộc họp những cổ đông sáng lập bàn những chi tiết cần thiết, thời gian thực hiện, phân chia công việc cụ thể. Tất cả phải thể hiện bằng biên bản và được lưu lại.
Hội quán là một chốn đi về cho những người con xa quê!
Ban điều hành:
Với tinh thần chủ đạo đồng thuận đoàn kết, có lòng từ tâm.
* Các thành viên cổ đông sáng lập đề cử:
- Một điều hành tổng thể chịu trách nhiệm đối nội, đối ngoại và kiểm soát chung. Quan tâm hổ trợ đời sống về tinh thần, vật chất của toàn thể hội viên và nhân viên trong điều kiện có thể. Nhất là những trường hợp tai nạn hoặc bịnh hiểm nghèo của những bạn học có hoàn cảnh khó khăn. Với những trường hợp đặc biệt có thể đề xuất một cuộc vận động lạc quyên…
- Một điều hành về ẩm thực, kiêm kiểm soát ban tài chính, Quản lý nhập xuất nguyên vật liệu chế biến, chịu trách nhiệm về chất lượng ẩm thực và điều hành những nhân viên pha chế nấu nướng. Thiết lập một đường dây với bạn bè ở quê, với công ty vận chuyễn “9 Nghĩa” để cung cấp vật thực đặc sản một cách thường xuyên. Sau này còn có thể làm đại lý vé xe cho cty lữ hành đó nửa.
- Một điều hành về tài chính kiêm kiểm soát ban ẩm thực. Chịu trách nhiệm về tính minh bạch của hệ thống tài chính.
- Một kế toán quản lý kiểm soát các sổ sách chứng từ thu chi. Chịu trách nhiệm lập báo cáo tài chính sơ bộ hàng tháng và chính thức hàng quý. Gởi báo cáo tài chính hàng quý cho các hội viên có vốn đóng góp từ 10% trở lên, những hội viên còn lại sẽ được biết về tình hình tài chính của Hội quán trong kỳ đại hội cổ đông (họp mặt) hàng năm.
- Một thủ quỷ quản lý kiểm tra tiền mặt mỗi ngày, chịu trách nhiệm thu chi rõ ràng, có chứng từ. Chỉ để lại số tiền mặt đủ cho vốn lưu động, tất cả tiền còn lại buộc phải gửi vào ngân hàng.
* Nhân sự và lương dự tính:
( Nội bộ ). BDH tùy vào tình hình kinh doanh mà sắp xếp dựa vào tiêu chí hoạt động của Hội quán.
* Nội quy:
Soạn thảo một nội quy chung cho toàn thể từ nhân viên cho đến điều hành. Mỗi tiểu tổ cũng cần nên có những quy ước điều lệ riêng để nhắc nhở tinh thần và thái độ làm việc. Cần có chế độ chấm điểm thái độ và tinh thần làm việc phục vụ theo hạng ABC để xét khen thưởng động viên mỗi quý hoặc cuối năm.
* Phụ trách ẩm thực:
- Pha chế thức uống: Ban đầu 01 người và một nhân viên phục vụ phụ giúp, sau này sẽ tùy tình hình và nhu cầu sẽ bổ sung thêm. Có sổ sách ký nhận nguyên vật liệu pha chế, tự cân đối và tổng kết hàng ngày. Theo dõi những ý kiến phản ảnh của khách để kịp đều chỉnh.
- Nấu nướng thức ăn: Tạm thời giống như bên pha chế. (trong số các món ăn của địa phương nên sắp xếp mỗi ngày phục vụ 02 món. Vừa tạo thêm lực hút vừa nhẹ nhàng hơn trong điều hành quản lý.)
* Phục vụ:
Lấy văn hóa phục vụ làm chủ đạo, phụ giúp tích cực với bộ phận ẩm thực. Chú ý tất cả từ những cử chỉ nhỏ nhất cho đến lời ăn tiếng nói phải hòa nhả lễ phép tôn trọng khách. Trang phục, tóc, móng tay chân…phải sạch sẽ gọn gàng. Lắng nghe tất cả những ý kiến của khách và phản ảnh tức thời cho BDH. Nhân viên phục vụ là người trực tiếp giao tiếp với khách, một công việc rất quan trọng cho việc thành bại của đơn vị. Điều này dễ làm vì các cháu đều có trình độ học vấn trên trung bình và hơn nửa, là bậc con cháu đối với các bạn cựu học sinh. Phục vụ cần biết rõ Quảngãi về mọi mặt (lịch sữ, địa lý, văn hóa…) để có thể giới thiệu, quảng bá cho những vị khách cần biết. Hội quán cần sưu tầm tìm kiếm những tư liệu về địa phương (tất cả các lảnh vực). Tìm những quán của các bạn bè thân thiết gởi các em đến thực tập. Cuối tuần nên tổ chức họp các em để đánh giá cung cách phục vụ, uốn nắn những sai sót, chỉ bảo thêm để các em rút kinh nghiệm…
Để tiện cho việc chính là học tập nên có thể sắp xếp cho các cháu linh động làm việc theo giờ hoặc ca.
* Bãi xe: Dựa vào tình hình thực tế nên có những bảo vệ chuyên nghiệp chịu trách nhiệm trực tiếp. Nếu có sử dụng bạn học cũ (nâng đở vì hoàn cảnh) thì chỉ làm những công việc phụ giúp cho bảo vệ chuyên nghiệp. Cần phải nghỉ đến và quản lý tốt những rũi ro có thể xãy ra.
* Giá cả:
Giá cả cần ở mức trung bình, nên tham khảo giá các loại quán từ bình thường đến cao để lựa chọn giá phù hợp. Có thể tham khảo ý kiến những bạn thường xuyên đến quán. Với tiêu chí và chủ đạo hoạt động như đã nêu thì có lẻ không quá khó để xây dựng một khung giá, bởi được sự đồng cảm của các bạn.
Đây là bản sơ thảo về dự án một hội quán cho cựu học sinh Quảngãi. Rất mong sự đóng góp ý kiến của các bạn để dự án có được tính khả thi nhất. Qua đó, tất cả chúng ta sẽ có được một điểm hội tụ sinh hoạt lành mạnh và góp phần nào đóng góp cho quê nhà. Được hiện diện trong cuộc đời này là chúng ta đã vay, đã nợ quá nhiều. Nợ ơn tổ tiên Cha Mẹ sinh thành dưỡng dục, nợ cơm ăn áo mặc của vùng quê nghèo khó, nợ công dạy dỗ thầy cô đã trao cho chúng ta những hiểu biết để lăn lộn giữa dòng đời…
Nếu nghĩ những điều đó là “nợ” thì những việc chúng ta dự định làm này sẽ là một hành vi trả nợ. Trả được nợ thì sự thanh thản sẽ lớn lên và chúng ta cũng có được những nụ cười rất tươi khi bước vào tuổi về chiều. Rất mong nhận được những sự chung tay góp sức của tất cả những người con đất Quảng xa xứ và cả những bạn còn ở quê nhà, để chúng ta có một điểm hội tụ chính thức này. Bạn nào có những hình ảnh, hiện vật mang đậm dấu ấn của Quảngãi thì xin copy gởi cho Hội quán. Các bạn có thể giới thiệu những người quen biết đang làm những công việc hay kinh doanh những mặt hàng mà Hội quán sẽ cần đến. Ví dụ như thiết kế xây dựng, trang trí nội ngoại thất, tiểu cảnh, kinh doanh các mặt hàng… Chúng ta rất cần đến sự đồng tâm hiệp lực để độ thành công đạt đến mức cao nhất có thể.
Xin được siết tay bạn thật chặt, vòng tay ôm bạn thật thắm thiết. Cầu chúc bạn và toàn gia sức khỏe thật dồi dào. Thân ái.
Út Linh
<:-P