nhahangvip
08-04-11, 02:28 PM
Là người Hà Nội hẳn ai cũng một lần từng thưởng thức đậu Mơ - món ăn chay (http://comchaylovinghut.vn/vi/tin-tuc/291-li-ich-ca-n-chay.html) dân dã, quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình. Thứ đậu mịn và béo ngậy đã trở thành nét riêng, niềm tự hào của người dân Mai Động - Hà Nội. Nhưng đó là nói đến đậu mơ, còn nếu món đậu mơ hấp lá sen thì mọi người đã từng thưởng thức chưa! Nếu chưa, sao các bạn không thử thưởng thức một lần bằng cách mình tự chế biến tại nhà và biến mình thành đầu bếp của một Nhà hàng (http://comchaylovinghut.vn/) lớn nhé ?
http://www.sucsongmoi.net/media/341273/dau-phu-hap-la-sen.jpg
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 2 người
Giá tiền: 50.000 đồng
Nguyên liệu:
5 bìa đậu mơ
100g hạt sen
Lá sen, bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm Knorr từ Nấm amp; Rong Biển
Thực hiện:
- Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, luộc mềm, tán nhuyễn, giữ lại nước luộc.
- Cho nước luộc lên bếp nấu sôi trở lại, cho hạt sen đã tán nhuyễn vào nấu cùng. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm amp; Rong Biển và một chút dầu hào, sau đó dùng nước bột bắp để làm sánh xốt hạt sen
- Lá sen, rửa sạch, để ráo. Lót lá sen vào đĩa sâu lòng, xếp đậu mơ lên và rưới nước xốt hạt sen lên đậu, gói lại, hấp khoảng 5 phút cho lá sen toát mùi thơm là được. Dùng nóng.
Mẹo vặt:
- Đậu mơ phải to bằng 2 ngón tay khép, mềm hơn, béo hơn, thơm hơn miếng đậu phụ thông thường.
- Chọn mua những lá sen già, ngả màu xanh đậm, không rách nát để gói món ăn, vì như thế món ăn mới được hương thơm dịu từ lá sen. Ngoài ra để gói dễ và đẹp hơn.Nhà hàng (http://comchaylovinghut.vn/) | Ăn chay (http://comchaylovinghut.vn/vi/tin-tuc/291-li-ich-ca-n-chay.html)
http://www.sucsongmoi.net/media/341273/dau-phu-hap-la-sen.jpg
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 2 người
Giá tiền: 50.000 đồng
Nguyên liệu:
5 bìa đậu mơ
100g hạt sen
Lá sen, bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm Knorr từ Nấm amp; Rong Biển
Thực hiện:
- Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, luộc mềm, tán nhuyễn, giữ lại nước luộc.
- Cho nước luộc lên bếp nấu sôi trở lại, cho hạt sen đã tán nhuyễn vào nấu cùng. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm amp; Rong Biển và một chút dầu hào, sau đó dùng nước bột bắp để làm sánh xốt hạt sen
- Lá sen, rửa sạch, để ráo. Lót lá sen vào đĩa sâu lòng, xếp đậu mơ lên và rưới nước xốt hạt sen lên đậu, gói lại, hấp khoảng 5 phút cho lá sen toát mùi thơm là được. Dùng nóng.
Mẹo vặt:
- Đậu mơ phải to bằng 2 ngón tay khép, mềm hơn, béo hơn, thơm hơn miếng đậu phụ thông thường.
- Chọn mua những lá sen già, ngả màu xanh đậm, không rách nát để gói món ăn, vì như thế món ăn mới được hương thơm dịu từ lá sen. Ngoài ra để gói dễ và đẹp hơn.Nhà hàng (http://comchaylovinghut.vn/) | Ăn chay (http://comchaylovinghut.vn/vi/tin-tuc/291-li-ich-ca-n-chay.html)